香酥螺丝豆沙卷
准备材料:
水皮材料: 【面粉 】 150克、 【猪油 】 (或 【酥油 】 )50克、水适量。
【油皮 】 材料:面粉100克、猪油(或酥油)50克、 【可可粉 】 适量。
酥油
香酥螺丝豆沙卷的做法
1、将水皮材料混合,揉成面团。
3、将水皮和油皮分成一个个小剂子,水皮中间包入油皮,擀成长条状。
4、卷起,一分为二切开。
5、擀圆,中间包入豆沙馅,切口朝外。
6、通常是放进烤箱烤制的,但这次我用油炸的方法,口感的确非常不一样,外皮比烤的更酥、脆。
将油皮材料混合揉成团,根据面团软硬程度适量加减干粉或油的分量,但不用加水。
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