这道来自于我母亲的食谱,狮子头的口感非常细嫩,做成清炖的吃起来不油不腻,还有暖呼呼的鸡汤可以喝,非常适合冬天里享用喔~

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准备材料： 【猪绞肉】 600g
【鸡高汤】 适量
【香菇】 适量
【青江菜】 适量
【冬粉】 适量
【蛋白】 1个
【荸荠】 300g
葱末 1大匙
姜末 1小匙
【板豆腐】 200g
【麻油】 2大匙
【酱油】 2大匙
【鸡】 【粉】 2小匙
【太白粉】 1.5大匙

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清炖狮子头的做法

1

荸荠,姜去皮拍碎切成细末,葱切细末备用冬粉,花菇泡水软化备用

2

猪绞肉加所有材料拌匀后,装入(2层)塑胶袋摔打出黏性

3

将绞肉捏成球状(约8颗),入锅炸成金黄色即可捞起沥干油分

4

鸡高汤(盖过狮子头的量)加香菇煮至滚,加入冬粉,狮子头再次煮滚,调味后放入青江菜烫熟就完成了!

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