汤很清甜，连不太喝清炖牛肉汤的我都把一碗汤喝完喔。

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准备材料： 【牛肋条】 两条
姜 适量
【青葱】 3~4支
【大蒜】 3~4颗
【牛蕃茄】 3颗
【洋葱】 半颗
【花椒】 粒 适量
【白胡椒】 粒 适量
【关庙面】 依食量而定
盐 适量
【白萝卜】 一小条
【红萝卜】 一条

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清炖牛肉面的做法

1

前一天将牛肋条清洗切块冷冻（破坏其组织，隔天烹煮时即不需要花二到三小时烹调）

2

将所有材料准备好

3

锅中放入适量的水、葱段、姜片、牛肋条,并加入适量米酒

4

依序加入适量花椒、白胡椒粒，煮至小滚（有浮渣要捞起）

5

小滚后关火，将牛肋条捞起至另一锅

6

将煮汤头的食材准备好

7

依序放入食材:牛肋条、葱2支、红白萝卜、花椒粒、白胡椒粒、姜片、蒜片及盖过食材的水

8

放入洋葱，开火煮至滚并放入牛蕃茄，再转小火炖煮一小时（中间要加盐调味），熄火盖盖子继续焖。

9

要吃前再将汤煮滚，并煮面，即可享用

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