粉蒸藕片五花肉

准备材料：

主料：【五花肉】 300克
【莲藕】 200克
【糯米】 75克
【大米】 75克

辅料：蒜末1大勺
姜末1大勺
【八角】 1个
【桂皮】 1块

调料：料酒1大勺
生抽1大勺
【蚝油】 1大勺
食盐适量
白糖1勺
【蒸肉粉】 3-4大勺
【香油】 1大勺
清水3大勺
【花椒】 1小勺
【十三香】 1/4小勺
【豆瓣酱】 1大勺

粉蒸藕片五花肉的做法

1、锅置火上，放入大米和糯米，加花椒、八角、桂皮用小火加热并持续翻炒。

2、待米粒颜色变黄微焦后加十三香炒出香味，关火晾凉。

3、挑出米中的其他食材，加少许盐，放入搅拌机中打成粗粉即成五香蒸肉粉。

4、五花肉洗净切厚片；莲藕去皮洗好，切块，一起装入盆中。

5、放入姜蒜末及挑出的食材。

6、将五花肉片和莲藕块，加入姜蒜末、料酒、蚝油、豆瓣酱、生抽、白糖。

7、再添入适量的清水、香油，再倒入处理好的蒸肉粉拌匀腌渍半小时。

8、腌渍好的莲藕肉片码放在盘中，入蒸锅旺火蒸1小时左右即可关火出锅。