牛小排以干煎烹调再洒上些椒盐，就挺有味道..而且再加上点绿花椰缀色就相当可口下饭。

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准备材料： 【牛小排】 300g
【牛小排】 300g
【绿花椰】 80g
【绿花椰】 80g
【蒜头】 4瓣
【蒜头】 4瓣
【辣椒】 1支
【辣椒】 1支
葱 2支
葱 2支
【胡椒】 【粉】 1小匙
【胡椒】 【粉】 1小匙
盐巴 1小匙
盐巴 1小匙
【香油】 1小匙
【香油】 1小匙
【酱油】 1大匙
【酱油】 1大匙
【米酒】 1大匙
【米酒】 1大匙

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椒盐牛小排的做法

1

蒜头去膜切末。葱洗净后将葱切末。辣椒去籽切末。绿花椰洗净后，先以滚水略烫熟。

2

牛小排用香油、酱油及米酒略抓醃，备用。

3

放入少许油（牛小排易出油），以中火热锅后，放入已醃好的牛小排，煎至约8分熟。

4

再加入蒜末及辣椒末拌炒。

5

将烫好的绿花椰放入略炒。

6

起锅前撒上胡椒盐及葱末拌匀后，即可起锅盛盘。

7

上桌。

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