深海鱼富含不饱和脂肪,我特爱鲑鱼和鲔鱼,于是将鲔鱼肉绞碎,混搭多种蔬菜做成丸子,尤其搭上山药与洋葱,轻食无油腻感,若想口味重一点,可淋上喜欢的金桔酱或沙拉酱调味

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准备材料： 【山药】 130g
【洋葱】 60g
【鲔鱼】 100g
仙 【桃】 30g
【毛豆仁】 75g
【松子】 10g
【豆渣】 【素肉松】 60g
【玉米粉】 或 【太白粉】 20g
【薄荷叶】 适量
【红萝卜叶】 适量
葱 适量
【米酒】 少许
【义大利香料】 少许
【鱼露】 2大匙
盐 1小匙

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[电锅料理]鲔鱼丸子的做法

1

准备食材

2

先将鲔鱼肉加香料与米酒,盐醃15分钟

3

再将鲔鱼肉剁碎

4

其他食材亦切细备用

5

分次放入食物研磨机搅拌成泥状

6

将打成泥状的食材,混入玉米粉和豆渣素肉松拌匀

7

揉成小肉球放入电锅蒸熟

8

蒸约20分钟,摆上薄荷叶装饰即可食

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