吃腻了传统鱼丸，那就来自己做，最适合自己口味的鱼丸吧！

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准备材料： 【鱼浆】 600g
【青葱】 2根
【姜丝】 适量
【黑胡椒】 适量
【鸡蛋】 1颗

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自制香葱鱼丸的做法

1

取一深锅，将鱼浆倒入备用。

2

将姜丝切末，放入搅拌锅中。

3

将青葱切细末放入搅拌锅；将蛋剥开，蛋白与蛋黄分开，蛋白与黑胡椒一起，放入搅拌锅中拌匀。

4

准备一锅水，烧至60～80度，将拌好的鱼浆，搓成球型放入锅中，等全部搓完，开大火滚水，当鱼丸全数浮起，即可捞起放凉完成。鱼丸汤可当高汤来使用。

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