椰子饼干

很像浓郁版的乖乖外面再一层脆脆的口感，比较硬一些些，外面脆脆的里面松松的，更多详细图文欢迎到部落格看看喔～ http://geezcompei.blogspot.tw/2015/10/coconut-cookies.html

准备材料：

【蛋白】 80g,细砂糖100g, 【低筋面粉】 20g, 【椰子粉】 100g

椰子饼干的做法

烤箱预热170度C，蛋白打至粗泡，加入细砂糖，再继续打至湿性发泡。

加入椰子粉和过筛的低筋面粉拌匀。

让椰子粉和面粉吸收蛋白中的水分静置30分钟。

填入挤花袋，平均挤在铺好烘焙纸的烤盘上，每个中间保留一点空间。

放入烤箱烤20分钟，直到饼干上色即可取出。