不久前在外面吃到这道菜，酥脆的口感、和著九层塔淡淡的香气，令人久久不忘，凭著记忆，试着做做看。

---

准备材料： 【杏鲍菇】 适量
【九层塔】 适量
盐、 【胡椒】 适量
【蛋】 1颗
水 1/2杯
【面粉】 2/3杯
【火腿片】 适量

---

酥炸杏鲍菇球的做法

1

杏鲍菇切小丁，九层塔切末。

2

将蛋、水、面粉混合均匀后，加入作法1，洒上适量的盐、胡椒粉。

3

用汤匙舀起一小球，用中温炸即可。

4

火腿片放在小碗中，小烤箱烤约2~3分，让它定型，做成花形小碟子，放进炸好的杏鲍菇球。

---