外食..实在是不符合我家的经济效益.. 自己滚一锅..煮点面就是好吃的牛肉面 勾点薄芡就成了牛肉烩饭

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准备材料： 【牛】 月 【南肉】 条 1200克
葱 一把
姜 数片
【蒜头】 6颗
【辣椒】 2支
【洋葱】 1个
【番茄】 2个
【红萝卜】 中型 2根
【酱油】 200CC
【高汤】 块 1块
【冰糖】 1匙
【豆瓣酱】 2匙
万用 【卤包】 1个
酒 两匙
【胡椒】 【粉】 适量
【五香粉】 适量

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红烧牛肉汤的做法

1

准备.葱段.姜片.蒜粒.辣椒取皮用.两颗番茄切大块..一颗洋葱切块..红萝卜2根切块

2

小孩老公不吃辣..所以大辣椒剖开去籽.取皮肉用(要辣就放辣椒即可)

3

将牛肉油脂多处取下部分煸油..

4

拿来煸香葱姜蒜辣椒

5

放入两汤匙不辣豆瓣酱(要吃辣的可以改成辣豆瓣酱)

6

炒香后用滤袋包起炒过的葱姜蒜料(这样就不会浊浊渣渣..)

7

利用原锅炒洋葱萝卜和番茄跟部分葱段

8

牛肉部分..我选择牛月南肉条..约2斤重..1200公克..每段切约5公分..用冷水放入牛肉中小火加温去血水..肉色变白..熄火取出牛肉..冲一下冷水.把肉上的浮沫冲干净..备用

9

姜炒过的蔬菜.酱包.卤包放进锅中..再放入烫过的牛肉..加入酱油200CC..两汤匙酒..高汤块1快.冰糖......五香粉.胡椒粉再放入水淹过你的肉甚至更多一点..若你觉得你的汤汁颜色不够..你可以再适度加些酱油...或是滚闷煮1小时后.试试汤汁味道加些盐调整味道..

10

烫些面条..加上一些青菜..加入牛肉和汤...洒上葱花.就是."牛肉面"..~~*

11

取部分汤汁和肉块加热..再加入一些地瓜粉水勾芡...淋在白饭上.....就是一道香喷喷的"牛肉烩饭"

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