这道【蠔油蒜泥虾】，是以鲜虾加上大量蒜末及姜末，味道超棒，真是太满足了！别忘了剩下的酱汁还可煮冬粉来拌，超好吃，可别浪费了鲜甜的酱汁呢！

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准备材料： 【鲜虾】 12尾
葱末 适量
蒜末 适量（约10瓣）
姜末 适量
水 1大匙
调味料A：糖 少许
调味料A： 【米酒】 1大匙
调味料A： 【香油】 1小匙
调味料A： 【蒸鱼酱油】 1大匙
调味料A：特级 【蚝油】 1大匙
调味料A： 【XO酱】 1大匙

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蚝油蒜泥虾的做法

1

准备所需食材。(鲜虾洗净；姜、青葱及蒜头洗净切末；调味料A拌匀备用）

2

用剪刀修剪鲜虾的尖刺、触须及小脚，再从背部剪开并挑去肠泥。

3

步骤2鲜虾排入盘中，背部开口处均匀塞满蒜末及姜末。

4

淋上已拌匀的调味料A。

5

大火蒸约6分钟至熟即可。若用电锅蒸，约放半杯水，依虾子大小而定～＊勿蒸太久虾肉会变老哦！撒上葱末即完成。依喜好可加入XO酱，味道非常棒哦！

6

上桌

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