又一个香蕉与巧克力的美妙组合~ 最近盛产香蕉~香蕉吃不完时~给它放到很熟很熟~就可以拿来做成蛋糕~欧伊西!!

---

准备材料： 【蛋白】 3颗
【柠檬汁】 1/2t
【海藻糖】 90克
【香蕉】 一根(85~95克)
【柠檬汁】 1/4t
【蛋黄】 3颗
【豆浆】 70克
油 40克
【低粉】 80克
【玉米粉】 20克
【巧克力】 抹酱 适量

---

[Caoly美味生活]香蕉巧克力戚风卷的做法

1

烤箱预热170度，将烤盘纸舖在烤盘上 香蕉切块加入1/4t的柠檬汁防止氧化变黑

2

用叉子将香蕉压成泥备用

3

蛋黄打散后加入香蕉泥拌匀

4

将豆浆和油加入作法4拌匀

5

将粉类过筛加入作法5拌匀，记得不可过度搅拌，以免蛋黄糊产生筋性

6

将1/2t柠檬汁加进蛋白，糖分3次加入，打至干性发泡

7

取1/3蛋白霜倒进蛋黄糊中，用打蛋器拌匀

8

将作法8加入剩下的蛋白霜中轻轻用饭匙拌匀

9

将蛋糕糊倒进烤盘，连同烤盘在地上敲个三下左右，排出内部气孔

10

放入烤箱烤15分钟后调头再烤8分钟即可取出放凉

11

取出放凉后，用刀子在蛋糕上轻画几刀，避免卷起时外表断裂，用抹刀抹上巧克力酱

12

卷起，不会卷的人也可以切对半相叠

13

等它定型后就可以切了

---