♥我的手作料理♥天使蛋糕

我不漂亮,我很朴实,我让人吃了没有压力,没有奶油没有蛋黄,清清爽爽的,像安琪儿的蛋糕,母亲节给妈妈一个健康取向却又美味的蛋糕也很棒!

准备材料：【蛋白】 4个
盐少许
【低筋面粉】 60g
【香草精】少许
【牛奶】 40g
糖 80g
模型 18公分圆环状

♥我的手作料理♥天使蛋糕的做法

蛋白取出放入钢盆(不可沾到一丝油或水或蛋黄)打蛋器打蛋白至湿性发泡

打的过程糖分三次加入. 牛奶滴少许香草精,慢慢倒入打发的蛋白,用直形打蛋器轻轻拌匀. 面粉过筛加少许盐,也轻轻拌入成面糊, 再倒入葡萄干略拌. 把面糊倒入模型,移入预热好的烤箱上下火各190度20分钟,按一下表面有弹性即可出炉了

模型周围用刀割开,翻面用力摔蛋糕就会掉出来,不用怕天使蛋糕韧性够大.很简单轻轻松松完成.