【鸿喜菇 】 80公克
【美白菇 】 80公克
【秀珍菇 】 70公克
熟 【笋 】 80公克
【红甜椒 】 40公克
【碗豆荚 】 30公克
蒜末15公克
【姜丝 】 10公克
盐1/4小匙
【鸡 】 【粉 】 1/4小匙
【胡椒 】 粉少许
【米酒 】 1小匙
【香油 】 1小匙
2.熟笋切小片;红甜椒去籽洗净切条;碗豆荚去头尾、粗丝,洗净备用。
3.依序将作法1鸿喜菇、美白菇、秀珍菇、作法2熟笋片、红甜椒片、碗豆荚汆烫后捞出沥干水份,备用。碗豆荚切片备用。
4.热锅,倒入1大匙沙拉油烧热,以中火爆香蒜末和姜丝,加入作法3熟笋片、红甜椒片、鸿喜菇、美白菇、秀珍菇以及所有调味料拌炒均匀,再加入作法3碗豆荚片拌炒均匀即可。