焦糖布丁是个老少咸宜的甜点, 叫好又叫座.布丁本身是全牛奶 和蛋,口感非常浓郁再来就是最 重要的主角焦糖,它是整个布丁 的灵魂,来个丰富的英式下午茶吧:)

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准备材料： 【鲜奶】 400cc
【全蛋】 5颗
【香草荚】 随意
【鲜奶油】 50g
【蛋黄】 1颗
糖 90g
细砂糖 50g
水 15g

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♥我的手作料理♥ 英式焦糖布丁的做法

1

把50g的细砂糖加15g的水,小火煮至焦黄,不要太黑,关火冲倒入15g的热水. 趁热倒在布丁杯大约可倒8杯

2

鲜奶加糖加香草荚煮到锅边冒小泡泡,熄火

3

倒入打散的蛋液中,接着加入鲜奶油仔细拌匀,动作不要太大,空气才不会跑进去

4

拿个滤网把打好的材料过滤,

5

再倒入杯子,8分满即可

6

烤盘加水,160度烤30分.

7

一杯杯可爱又好吃的焦糖布丁诞生了!!

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