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【高筋面 】 【粉 】 400g 【黑糖 】 50g速发 【酵母 】 6g盐少许 【牛奶 】 或水180g 【蛋 】 一颗 【奶油 】 50g
1、所有材料直接法搅拌成团，加入奶油揉至可拉出薄膜的阶段，发酵至两倍大(约一小时)；
2、将面团分成小块杆条再卷起，放到模具内第二次发酵(约一至一个半小时)；
3、烤箱预热到200度，放至最小层烤约30分钟。
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