超喜爱蜜汁猪肉乾，自己在家做，没有人工色素，肉精，防腐剂，吃得更安心～比市售的更经济实惠～ 看似很有难度，但做法超简单，先醃猪肉，再擀平，放入烤箱烤半小时即成！超美味，超有成就感，大人小孩都爱呦！

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准备材料： 【猪绞肉】 450克
【蜂蜜】 2大匙
热水 1小匙

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手工蜜汁猪肉干的做法

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影片＞ https://youtu.be/Qg1iUV2t_Qo

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将调味料与猪绞肉拌匀，向同一个方向搅拌，呈黏稠的胶质即可。盖上保鲜膜，放入冰箱醃最少三小时，醃过夜最好

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将蜂蜜与水拌匀成蜜汁备用。将猪绞肉分成三等份，将其中一份放在烘焙纸上，在上面铺一张保鲜膜，用擀面棍擀成薄片（厚度约0.5公分）

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拿开保鲜膜，再将肉片放在烤盘上，放入已预热160度C烤箱，烤15分钟。15分钟后，肉会有水流出，将水倒去。 在猪肉表面涂一层蜜汁 （蜂蜜+水拌匀），然后将肉反转，再放入烤箱烤15分钟

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猪肉干会收缩，在上面涂一层蜜汁 ，再放入烤箱上层，近发热线，再烤数分钟，反转另一面又烤数分钟至肉片结实及颜色变深即成！（猪肉会缩小一半）

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待凉后肉干会变得更札实，剪去周边烧焦的地方，切件享用

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上桌

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