甜甜香嫩的蜜汁小排~~天气热的没食欲时来上一盘胃口大开唷:)) 更多详细料理小撇步请到布鲁家的开心厨房逛逛 https://www.facebook.com/BluesBlueKitchen

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准备材料： 【猪小排】 400g
【蕃茄酱】 2大匙
白醋 1茶匙
水 5~6大匙
糖 1/4茶匙
【太白粉】 2-1/2大匙
【低筋面粉】 2-1/2大匙
姜泥 1/4茶匙
【白胡椒】 1/4茶匙
【辣椒粉】 适量
【香油】 1茶匙
【酱油膏】 1大匙
【蕃茄酱】 1大匙
酒 1大匙
【太白粉】 1-1/2茶匙
【蛋黄】 1个

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蜜汁小排的做法

1

将调味料B备好。

2

将步骤1仔细调匀备用。

3

小排用纸巾将水份吸干后将拌匀的调味料B加入，并加入调味料A仔细抓匀。

4

粉料混合均匀后，将醃渍入味的小排一块块仔细裹上粉。

5

进油锅中小火将小排炸熟至香酥后沥油。(小排算是小块的所以我大约炸了7~8分钟就起锅了)

6

取一只炒锅将小火先将糖和蕃茄酱炒过。

7

先将小排下锅翻炒几下后再加入白醋和水炒到收汁就可以起锅噜。

8

甜甜带着微微酸，香嫰的蜜汁小排完成噜~~

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