喜欢法国面包皮脆内Ｑ软的口感，添加了核桃与亚麻仁籽，咀嚼起来更有层次～

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准备材料： 【核桃】 80g
【亚麻籽】 20g
自制天然 【苹果】 【酵母】 种 185g
【高筋面】 【粉】 200g
【法国面包】 【粉】 (或 【高粉】 可) 80g
细砂糖 20g
盐 3g
植物油 10g
水 80~110cc

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天然酵母核桃亚麻籽法国棍子面包的做法

1

面包机容器内装好做面包的叶片，依序将所有面团材料放入（天然酵母种要最先放在底部），核桃和亚麻籽仁放入果实盒里。 选取面包机的天然酵母面包面团制作模式。

2

因天热温高，约３小时首次发酵即完成。倒出面团轻压出空气后滚圆，盖保鲜膜或湿布松弛醒１０分钟。

3

将面团均分成２个。取其一面团，杆成长形后做三折，转９０度再杆开成长形。此动作重复做三次。另一个面团亦同作法。

4

接着面团杆成长椭圆形，面团的光滑面朝下，由一边卷起，边卷边压一下，收口捏紧成为一个橄榄形。另一个面团作法相同。

5

将整型好的面团，间隔整齐排放在烤盘上用烘培布(纸)折好的2个凹槽的中，送进烤箱内做最后发酵。

6

发酵完成的面团，在表面用利刀划出3~4道深斜线。在面团表面及烘培布上都喷些水，送进已预热２００度Ｃ的烤箱中烘烤１８～２０分钟左右。（或用耐烤杯装一杯沸水，放在烤箱内烤盘下方一起烤，制造蒸气烘烤效果；当然若是用蒸气烤箱的话，就依其使用的方法而免喷水及放沸水了。）

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