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活 【香螺 】 500克 【猪五花 】 肉50克 【葱花 】 、姜末、 【酱油 】 、 【花生油 】 、盐、白糖、 【香糟 】 汁、 【八角 】 、 【茴香 】 各适量。
1、将香螺放入清水中，加入少许食油，使其吐尽泥沙；猪五花肉切丁。
2、炒锅注油烧热，下葱花、姜末爆香，再下香螺、猪肉丁翻炒，炒至螺口壳脱落时，加入香糟汁、葱花、姜末稍加翻炒，再加入酱油、盐、八角、茴香和适量清水，烧开后用慢火焖半小时，出锅装盘即可。
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