【蓝莓蛋挞】不用叠酥皮超简单零失败

不用叠酥皮超简单零失败的蛋挞。更多步骤和图片，详见我的新浪博客。
【蓝莓蛋挞】不用叠酥皮超简单零失败

准备材料：

【挞皮】：90克【黄油】
40克【糖粉】
12克【蛋液】
170克【低筋面粉】
5克【淡奶油】

【蛋】【羹】液：160克蛋液
75克细砂糖
30克淡奶油
220克【牛奶】

【蓝莓蛋挞】不用叠酥皮超简单零失败的做法

1、准备材料备用。

2、黄油软化，加入糖粉搅拌至颜色变浅，加入蛋液搅拌均匀，再加入淡奶油搅拌均匀。

3、筛入低筋面粉，用刮刀拌匀，揉成面团，放入冰箱冷藏。

4、冷藏期间制作蛋羹，所有材料混合搅拌均匀，备用。

5、把冷藏的面团拿出，取一小面团，放进模具，手指轻轻按压，尽量薄一些，使其铺满模具，里面不需涂油。

6、将蛋羹液倒入挞皮，撒些蓝莓干。

7、放入预热好的200度烤箱中层，15-20分钟即可。