豆沙圆子

准备材料：

面坯：【糯米粉】 20G
【红薯淀粉】 5G
温水20G
植物油2.5G

配料：水1.5杯
市售【红豆沙】 40G

豆沙圆子的做法

1、糯米粉20G和番薯粉5G加温水20G混合后加植物油2.5G搅拌均匀；

2、随手揪下一小团面搓成小圆球（这个量不多，很快就能搓完），搓小圆子的同时将清水1.5杯煮开；

3、将小圆子放入煮开的水中，浮起后煮3分钟，加入红豆沙搅匀即可离火。市售红豆沙特别甜，所以几乎不用另外加糖了，也可以自己煮红豆汤或者用酒酿、糖桂花等代替豆沙来调味。