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准备材料： 【蛋黄】 三颗
【糖粉】 5g
【牛奶】 35g
有糖 【可可粉】 15g
【低筋面粉】 35g
【橄榄油】 15g
【蛋白】 3颗
【糖粉】 35g

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巧克力戚风蛋糕的做法

1

材料准备

2

把蛋黄 奶油 细砂糖 及巧克力粉 加入均匀搅拌

3

在加入过筛的面粉

4

用搅拌器打发蛋白 变至硬性发泡

5

分3次把打发的蛋白加入巧克力蛋黄糊中，均匀搅拌 但不可太大力以免把已打发的蛋白消气

6

混合后的蛋糕糊 拉高面糊 把空气挤出的原理 倒入烤模中烘烤

7

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