伯爵夫人红茶戚风

前几天同事给了我几包朋友送他的红茶茶包，现在天气都变这么热了，实在喝不下去热茶...于是乎我就把这茶包拿来做蛋糕囉~*
伯爵夫人红茶戚风

准备材料：8吋【蛋糕】模 1个
A材料：
【蛋黄】 4颗
细砂糖 60克
【沙拉油】 40克
【牛奶】 80克
【低筋面粉】 90克
【红茶包】 3包
B材料：
【蛋白】 4颗
【柠檬汁】 1/4茶匙
细砂糖 30克

伯爵夫人红茶戚风的做法

首先将牛奶（可用水取代）稍微加热倒入红茶茶包的细茶叶末，变成红茶牛奶。将A材料的蛋黄跟糖打散，然后在加入沙拉油跟红茶牛奶打均匀，并加入过筛后的低筋面粉，伴均匀到无颗粒

将烤箱预热，上火180、下火160，如果无法调整上下火就调整成170度。将蛋白加上1/4柠檬汁先打出有粗泡沫后加入细砂糖打成不会移动的湿性发泡(搅拌机拿起来，泡沫微弯)

先将一部分打发后的蛋白到混和后的A材料里面做混合，然后在全部都倒入打发后的蛋白糊，然后倒入8吋蛋糕模，上火180下火160烤10分钟后再调成上火160下火150烤30分钟。出炉后先大力敲三下，然后倒扣放置冷却后即可脱膜