葱香茄汁肉片

宜兰三星葱，特色是葱白很长，气味鲜甜，入菜最佳小帮手! 这道菜纯粹是爱吃葱，搭配宜兰樱花虾爆出香气，让猪肉多增添一些海味，鸿喜菇一样是小朋友的最爱，结合家人喜好，是一道四季皆适宜的轻松料理。

准备材料：【鸿喜菇】一包
葱 3-5根
【牛】【番茄】 2颗
【猪肉片】 200G
【樱花虾】适量
【蒜头】 3颗
盐 1/2小匙
糖 1/2小匙

葱香茄汁肉片的做法

备料:肉片片薄番茄切块鸿喜菇切除底部，撕小朵小朵青葱切段，葱白与葱绿分开蒜头切碎

1.热锅，放入1/2小匙油，爆香樱花虾、蒜头。喜欢吃辣可以放入辣椒爆香。2.放入番茄块，拌炒至软化。3.加入糖1/2小匙。4.放入肉片炒至变色

5.放入洗净的鸿喜菇。6.放入葱白拌炒(想吃到清脆的口感，所以后加入)7.盖锅转中火闷煮5分钟。

8.放入1/2小匙盐和适量胡椒粉。9.拌炒至葱绿软化即可起锅。

樱花虾和鸿喜菇的香气，搭配着酸甜的茄汁肉片，和清脆的葱，这是开胃下饭的好料理。