椰汁鸡
一道好下饭，颜色又漂亮的菜
准备材料：
【鸡 】 下腿4只, 【薯仔 】 2个, 【青瓜 】 1条, 【豆卜 】 8粒, 【老抽 】 2匙,生抽2匙, 【绍兴酒 】 1瓶盖,盐适量,糖适量, 【生粉 】 适量, 【椰汁 】 100ml, 【咖哩酱 】 2匙,水适量
椰汁鸡的做法
1、鸡下腿解冻后以腌料腌过夜，豆卜去油备用
2、煎香鸡下腿，爆香切块薯仔
3、下咖哩酱和水炖煮2，加入豆卜，至鸡肉熟和薯仔软身，食材入味
4、下椰汁并以盐糖调味
5、加入切碎的青瓜粒煮一至两分钟
6、上碟（可随意加入玉米仔/菇类/花椰菜等等）
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