川式泡菜
准备材料:
主料: 【白萝卜 】
【胡萝卜 】
【大白菜 】
调料:食盐
【八角 】
【花椒 】
川式泡菜的做法
1、制作前,首先把泡菜坛洗净,晾干。
2、然后将要泡制的原料洗净,晾干。
3、再烧小半锅开水(视原料多少、泡菜坛子大小而定)。
4、水烧开后,在水里加入盐、花椒、八角,然后关火,使其冷却。
5、将原料切片,放入泡菜坛内,将冷开水倒入坛中,水要淹过菜面。
6、再在水中加入生姜片,一来可以增加泡菜的香味,二来泡制的生姜也挺好吃。如果喜欢吃辣味的,可以再在水中加些干竦椒。
相关标签: