茶渍饭简单快速，就像是日本的速食料理，只要更换不同的配料就可以有做出不同的风味，配上茶汤，味道更清爽。荒鲑是煮熟调味过的无刺鲑鱼鱼肉细块，不必再做调味和去刺动作，直接倒出来就可以食用，无论是煎蛋、炒拌饭、饭团或做茶渍饭都可以使用。方便快速，最适合忙碌的双薪家庭当作家庭常备食材。

---

准备材料：林复振 【东方美人茶】 一个掌心
热水 两杯
函馆荒鲑 六匙
烧 【海苔】 一张
【葱花】 半根
【蛋丝】 1颗
【白饭】 两碗
日本蜜渍 【黑豆】 8-10颗
纪舟 【梅】 2颗

---

蛋丝鲑鱼お茶渍け(茶泡饭)-两人小餐桌的做法

1

预先准备：白饭煮好、蛋皮煎好放凉切丝、东方美人茶泡好、葱花切好，烧海苔1/4片用料理剪刀剪成细丝(或直接买切好海苔丝)，将所有需要的材料准备齐全。

2

茶渍饭 白饭装碗后，撒上函馆荒鲑

3

摆上蛋丝

4

撒上葱花

5

铺上海苔丝

6

将套餐配菜济州梅与日本蜜渍黑豆装在可爱的小盘。

7

附上一杯泡好的东方美人茶汤，要吃的时候，再自己按喜好将茶汤倒入适量茶汤！完成。

8

饭后配上冬瓜糖块熬煮的冬瓜糖水甜品，为一餐画下完美句点。

---