干煸四季豆
准备材料:
【四季豆 】 300公克
【猪绞肉 】 80公克
蒜末1/2茶匙
姜未1/4茶匙
开水2大匙
【辣豆瓣酱 】 1大匙
糖1/2茶匙
【酱油 】 1茶匙
盐1/4茶匙
【太白粉 】 1/2茶匙
干煸四季豆的做法
1.四季豆摘去两端老梗,洗净沥干,备用。
2.猪绞肉加入腌料拌匀,备用。
3.热油锅,烧热后放入作法1的四季豆,以大火将表面炸略焦,再捞出沥油,备用。
4.同作法3原锅,倒出多余的油,放入作法2的猪绞肉炒至肉色反白,再加入姜末、蒜末、辣豆瓣酱炒香,续放入作法3的四季豆,加入2大匙开水及糖、酱油,以小火煸炒至干香即可。
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