前阵子去台中清境玩，沿路有间食尚玩家介绍的美食餐厅，我们点了其中一样炒三杯杏鲍菇，一吃就爱上它，就决定好好的品尝它的美味，决定回家炒这道三杯杏鲍菇。且这道山产只要七样食材就可完成，即简单又快速~

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准备材料： 【杏鲍菇】 3支
【九层塔】 适量
【蒜头】 3~5颗
【辣椒】 1支
【蚝油】 适量
【米酒】 适量
【沙茶】 1匙

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山产料理-三杯杏鲍菇的做法

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首先将所有食材准备好，并把蒜头、辣椒、杏鲍菇都切好等待放进去炒

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放入少许沙拉油热后，小火随即放入蒜头、辣椒轻炒几下。

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再来放入刚切好的杏鲍菇跟半碗水。

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放入蠔油时本身有甜度，所以视每个人口味，适量放就可以。

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开始大火搅拌，让蠔油味道吃进杏鲍菇里。

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再来就是放一匙的沙茶来提味，增加杏鲍菇的美味。

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在搅拌当中放入少许米酒。

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最后就是放入九层塔，一样大火快炒就行了。

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看吧~这道就是传说中的山产料理。

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