终于感受上凉意的一天,在这秋意的天空下拒绝空洞、带着音乐走进厨房一面搓一面哼哼歌,愉快的早上由音乐起步。。。

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准备材料： 【中筋面粉】 170g
【椰汁】 90g
【酵母】 1/2tsp
糖 20g
盐 1/6tsp
油 10g
水 20g

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椰汁馒头的做法

1

将中筋面粉、酵母、糖、盐、水、椰汁渐渐加入混成团状,最后加入油搓按约10-12分钟~

2

放置发酵第一次为50分钟~

3

放入煲内，用冻水开炉蒸15分钟、(一开始到尾都要加上一支筷子在盖上，这一环是完成后馒头面层有否凹凸的重要关键)

4

【 小记:煲的大细也是一个重要一环，太大煲滚水要用较多时间、固此，我见意用一个9吋直径煲、放入一吋半左右水便可。】 蒸好馒头,先熄火,过2-3分钟后才开盖,也是不易容有否凹凸的关键。

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