带些南洋味的料理，酸酸甜甜的非常开胃。 椰浆、鳯梨都是热带风味最具代表性的食材，挑逗味蕾就这么简单～

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准备材料： 【虾子】 10-12只
【蒜泥】 2小匙
【嫩姜】 泥 1小匙
鳯 【梨罐头】 1罐
盐、 【黑胡椒】 适度
【椰浆】 2大匙
【洋葱】 1小个
红、绿 【彩椒】 各1/2个
【鲜奶油】 100cc
【罗勒叶】 数片
【柠檬汁】 少许

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椰汁凤梨虾的做法

1

虾洗净去壳、泥肠，以蒜泥、姜泥、少许柠檬汁、凤梨汁、盐、黑胡椒醃一下

2

使用小罐鳯梨罐头醃虾用1大匙，剩下的汤汁及凤梨片留待之后使用

3

为了配色好看，特别选用紫色小洋葱。当然也可以用一般白洋葱

4

洋葱切末、红绿椒切小方块

5

准备鲜奶油、椰浆、凤梨汁

6

锅中放入橄榄油，先炒香洋葱末

7

虾子入锅煎香

8

轮到彩椒、凤梨片上场

9

凤梨汁、椰浆、鲜奶油入锅中稍煮一会儿，以盐、黑胡椒调味

10

罗勒叶切细丝

11

起锅前洒上罗勒多余的汤汁可另外盛出，加些烟燻辣椒粉，嗜辣的人更过瘾！

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