上次在大卖场买的黑糖,闻起挺香的,馒头也不能一直做相同的,所以今天就做了这个黑糖双色馒头,黑糖香气还挺好闻的,吃起来也很顺口喔。

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准备材料：中 【面筋】 【粉】 1000g
【酵母】 10g
水 480g
糖 40g
【黑糖】 60g
油 20g
【糖色】 少许

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黑糖双色馒头的做法

1

中筋面粉500g,水240g,酵母5g,油10g,糖30g,放入盆中,拌匀后放至桌上搓揉成光滑面团,松弛3分钟。

2

中筋面粉500g,水240g,酵母5g,油10g,糖10g,黑糖60g及糖色放入盆中,拌匀后放至桌上搓揉成光滑面团,松弛3分钟。

3

将两个面团擀成长方形。

4

黑糖面团刷上少许的水,将白面团放上,再白面团上刷少许的水,再卷成长柱状。

5

切成剂子后,放入蒸笼做第二次酵,天气很冷,发酵时间较长,今天大概花了一个小时左右。

6

水滚后,中大火蒸15分钟即可。

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