东坡肉有着黑糖香,酒香及酱香,入口即化的口感~ 酱汁甘甜又有着黑糖香拌饭真好吃!! 而且黑糖糖的含量及热量却比一般白糖低，加上其独特的香味,炖煮出来的东坡肉真是赞!!

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准备材料： 【五花肉】 两条
葱 45枝
【姜片】 5片
【八角】 2个 2个
【薄盐酱油】 150ml
甘甜 【油膏】 1.5大匙
【米酒】 300ml
【冰糖】 1.5大匙
【黑糖】 3大匙
棉绳 适量

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黑糖烧东坡肉的做法

1

五花肉放冷冻冰1小时.(比较好切)切成约5公分的正方.用棉绳绑起来.

2

放入滚水中川烫去血水.

3

起油锅爆香姜片,再放入冰糖煮至融化,让肉块沾上糖色.葱切半及八角放入.

4

倒入薄盐酱油及甘甜油膏.

5

倒入酒及黑糖,加水至盖住肉.大火煮滚后小火煮2小时.

6

再放入电锅内炖煮1小时以上即可.

7

加入黑糖及甘醇酱油炖煮过后的东坡肉甜度及咸度刚好.

8

上桌.

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