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干 【辣椒 】 4条, 【鸡肉 】 300克, 【竹笋 】 200克, 【九层塔 】 适量, 【蒜头 】 5个, 【老姜 】 5片,葱2支, 【麻油 】 1大匙, 【香油 】 1大匙, 【米酒 】 1大匙, 【酱油 】 1大匙, 【冰糖 】 1匙, 【甜酱油 】 少许
1、用麻油香油煸香姜、辣椒,加入烫至半熟的鸡肉略炒,再加入冰糖炒匀。
2、加入竹笋、米酒、酱油煮至收汁,最后炝点米酒,加入葱段、九层塔,拌匀后盛盘。