紫苏梅渍洋芋

天气越来越热了，又是吃凉拌的好时节～♥ 这时候来一口简单又爽口的紫苏梅渍洋芋，嗯～清新的口感，超完美！

准备材料：

大颗【马铃薯】 1颗, 【紫苏叶】 6片, 【白芝麻】适量, 【梅子】浆3大匙, 【枫糖】 1小匙

紫苏梅渍洋芋的做法

1、将材料洗净，马铃薯去皮切条状，再冲水洗去淀粉质；紫苏叶切细末。

2、取深锅入水八分满煮滚，放入马铃薯条汆烫一下，立即取出冲冷水，沥干备用。

3、将马铃薯条、紫苏叶末和所有调味料放入大碗中拌匀，略醃30分钟。

4、待马铃薯入味之后盛入盘中，撒上白芝麻，即成一道清爽的小菜。

5、小细节a.马铃薯切细丝后，冲水或稍泡水去淀粉质，会让马铃薯的口感变脆。

6、小细节b.汆烫马铃薯丝的时间不要太久，否则容易变得太软而失去口感。