固元膏

这个东西做了有大半年了,觉得没什么特色(N多人都做过的),所以拍了照片一直没有放到博客。 那天应好友“弈弈东东妈”的要求,把方子写出来给她参考!我就是根据马悦凌老师的方子做的,不过她书上主料都是1斤,当时我整了一大锅,放了2个大饭盒才装完,所以我在前面的方子把所有的量减半(其实这样都还是不少呢),这样量要稍微小点,吃完了再做嘛!
固元膏
准备材料:

【阿胶 】 2-3两
【黑芝麻 】 半斤
【核桃 】 半斤
【红枣 】 半斤
【冰糖 】 半斤
【黄酒 】 1斤


固元膏的做法

1.核桃红枣(去核)洗净,放入搅拌机的打粉器里打成碎末;

2.黑芝麻可以到超市买现成的粉;

3.冰糖用纱布包起来砸碎或用打粉器打碎(越小余越容易蒸化);

4.所有材料放入一个大容器里搅拌均匀,最后倒入黄酒搅拌均匀;

5.盖好容器的盖子,放入锅内,隔水蒸;

6.先用大火蒸15分钟,然后改小火蒸1个半小时,完全蒸透就可以了;

7.出锅晾凉,放入可以密封的饭盒中。入冰箱冷藏。


相关标签:

上一篇:酥油饺 下一篇:蛋黄酥