冬天想喝暖暖的浓汤，又怕热量太高，查了一下浓汤作法再加入自己的创意，作了这道营养满分又低卡无负担的汤品。

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准备材料： 【鸡腿肉】 一份
【洋葱】 半颗
【蘑菇】 约10朵
【红萝卜】 一条
【蛤蜊】 不一定
【花椰菜】 半颗
【牛奶】 适量
【黑胡椒】 少许
【义大利香料】 少许
【月桂叶】 少许
【米酒】 或 【白酒】 依个人口味

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低卡无油奶油鸡肉蛤蜊汤的做法

1

食材洗净，洋葱、红萝卜、洋菇切小块，花椰菜切小朵。

2

鸡肉洗净沥干水。锅子不加油开中小火，鸡皮朝下煎出油脂后翻面。

3

鸡肉煎五分熟撒上少许盐、义大利香料，乘起备用。煎太熟之后入汤肉会太硬。

4

油锅不洗，开中火，用鸡油炒洋葱，不用另外加油。

5

洋葱炒软后加入红萝卜、洋菇，拌炒后加入米酒或白酒，再拌炒待酒味入味。

6

飘出酒香后加入花椰菜炒至半熟。再加入少许盐调味。

7

把鸡肉，月桂叶，蛤蜊加入，水到入大约至鸡肉高度，转小火，盖锅盖闷约3-4分钟让鸡肉、蛤蛎熟透。水不要加太多，以免奶香味太淡。

8

加入鲜奶后转中火，搅拌食材，滚前就关火，以免牛奶营养成分流失。蛤蜊带有盐分，不用再调味就有满满的食材鲜味囉！

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