鲜虾可乐饼

问：有的朋友要问这里面没有可乐，为啥叫可乐饼。答：可乐饼的名字取自法语中的croquette，日音为koroke，音似“可乐饼”。

准备材料：

【鲜虾】 8只
【土豆】 2个
【面包糠】 50g
盐2g
【黑胡椒】 1g
【白胡椒】 1g
【鸡蛋】 1个

鲜虾可乐饼的做法

1、备齐材料，土豆中等大小2个，约300克左右。

2、土豆去皮切块，放入蒸锅或者电饭煲中蒸熟，用筷子轻松扎透即可。

3、鲜虾去头去虾腺，在虾的腹部用刀轻轻划几刀，防止加热后，虾身卷曲。

4、土豆蒸熟后，趁热捣成土豆泥，放入盐、黑胡椒、白胡椒搅拌均匀后，分次八份。

5、待土豆泥稍微冷却不烫手了，用手取一份土豆泥搓成椭圆形，然后用手指在中间按出一个凹槽，把虾放在里面，慢慢包裹好备用。

6、把包裹好的胚在蛋液里面蘸一下。

7、再放入面包糠中裹满面包糠。

8、烤盘垫不沾油纸，底部刷少量油，把做好的鲜虾可乐饼胚码入烤盘内。烤箱预热200度，中层约烤15分钟左右即可。