平底锅做香酥蛋卷

准备材料：

【鸡蛋】 2颗
【低筋面粉】 55克
【黄油】 50克
细砂糖45克
【黑芝麻】 10克

平底锅做香酥蛋卷的做法

1.鸡蛋加糖在碗内用手动打蛋器搅拌均匀，至砂糖溶化。

2.黄油放入小碗内，隔热水加热至溶化成液态。

3.将溶化成液态的黄油倒入蛋液中，搅拌均匀。

4.加入低筋面粉拌匀。

5.用手动打蛋器搅拌至无明显颗粒的糊状。

6.加入黑芝麻拌匀。

7.不粘平底锅先不要烧热，装一大匙的蛋糊放入锅内.

8.晃动锅子，将锅子里的蛋糊平摊开来。

9.用小火加热锅子，待见到蛋皮边缘有些微黄色时，小心的用手掀起蛋皮，翻面。

10.同样将蛋皮的另一面用小火煎至有些微黄色。

11.乘热用筷子将蛋皮卷起，卷起后放至一边定形2分钟即可。