正统版的汤咖哩需要依野菜的性质分开处理，煎的、蒸的、烫的，然后再融合一起。早餐版的汤咖哩只要将大部份的材料一起煮五分钟就好，以加番茄酱和味增的方式增加口感，虽然快速但也很好吃，超下饭的喔！

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准备材料：火锅 【肉片】 6片
【洋葱】 （丝） 1/4个
【牛】 【番茄】 （切大块） 1/2~1个
【咖哩粉】 1/2大匙
【味增】 1小匙
【番茄酱】 或茄泥 1小
【青椒】 1个
【红萝卜】 1小段
其它如 【茄子】 、 【柳松菇】 等 自行增加
【青花菜】 4 小朵
【四季豆】 2条

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快速版汤咖哩的做法

1

汤锅中加一点油，加入洋葱丝、番茄块，炒至香味出来

2

另一小锅热水，放入水煮野菜们，中小火煮3~5分钟后，加香蒜油拌一拌

3

加入肉片翻炒至白

4

加入同煮野菜们，撒入咖哩粉拌炒

5

加一杯水（200ml）水或高汤、味增、番茄酱，盖锅煮五分钟

6

将所有食材放入盘中即可。开动了！

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