友人送了一包桂竹笋 一半拿来炒个小菜 另一半 就成了晚餐的桂笋肉包 一切开汁都流出来了

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准备材料： 【中筋面粉】 中600公克
【酵母】 【粉】 6公克
二砂 1大匙
【橄榄油】 1大匙
水 310CC
【梅】 【花】 【绞肉】 12两
葱 2支
【桂竹笋】 半斤
蒜 2颗
【香菇蚝油】 二大匙
【红葱酥】 油 一大匙
【辣油】 一大匙
盐 一小匙

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桂笋肉包的做法

1

桂竹笋放一大匙橄榄油、红葱酥油一大匙，爆香蒜头。放入桂竹笋炒，加香菇蠔油二大匙、盐一小匙、辣油炒匀。加入绞肉和葱花

2

混和均匀并摔打成肉团

3

中筋面粉600公克 酵母粉6公克 二砂1大匙 橄榄油1大匙 水310CC揉成面团，静置发酵面团和馅分成10分

4

面团压扁用擀面棍杆成中间厚边薄的圆形，馅放中间，捏住面皮边缘以逆时针方向，打折方式收边成圆形包子。

5

包好要等第二次发酵约20分再蒸

6

烧一锅水，等水开了再放蒸笼，大火蒸15分，熄火焖5分再开盖取出

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