利用玉米脆片跟巧克力， 轻松超美味可口的零嘴!! 【香酥巧克力脆片】实做影片 https://www.youtube.com/watch?v=2pHeCDpboeI&feature=youtu.be

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准备材料： 【苦甜巧克力】 160克
原味 【玉米脆片】 60克
熟 【杏仁角】 60克
【米香】 粒 30克

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香酥巧克力脆片的做法

1

切碎的杏仁若买来是生的可以事先用烤箱以160/160的温度烤约10-15分钟表面呈现稍微金黄色即可。

2

将苦甜巧克力隔水加热溶化。(温度不要超过45-50度)

3

待巧克力完全溶化后，加入玉米脆片+杏仁角及米香粒后以橡皮刮刀搅拌均匀。(要充分的使材料全部沾裹巧克力，若天气冷还来不及拌均匀巧克力就凝固的话，可以在搅拌盆底下垫热水让巧克力不那么快凝固)

4

将拌均匀的材料放入模型中或是以汤匙舀出呈现圆球状，放入冰箱中冷藏定型即可。(在放入模型中可以手套轻压让巧克力脆片平整，但不要用力将玉米脆片压碎)

5

做好的巧克力脆片若潮湿会软掉，所以可以放入密封罐或密封袋中防潮。

6

[自制米香粒的方式]:将煮熟的饭用水洗开呈现松散的饭粒，将饭粒以晒干或是烘干的方式使水分蒸发后，用干净的油以约180度的油温油油炸，将饭粒炸到膨胀即可捞起沥干油及成米香粒。(米香粒还是呈现白色就可以捞起不要炸过头变金黄色喔)

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