油葱鸡胸
鸡胸肉一般人印象就是很柴,很乾,不好吃 我研究过用水闷煮法其实也可以鲜嫩多汁不柴噢~ 而且鸡胸肉油脂较少吃锅也比较没有负担,凉拌或是沙拉也很适合 用这道料理抓住夏天的尾巴吧~
准备材料: 【
鸡胸】 300g
葱 2根
姜 适量
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酱油】 1小匙
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鸡高汤】 1大匙
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味淋】 1大匙
【
香油】 适量
油葱鸡胸的做法
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鸡胸肉原片不切加2大匙水打水备用,这个打水可以让肉多汁不柴
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2
准备一锅滚水刚好可以醃过鸡肉的量,水大滚后关伙,再将鸡胸放入锅中盖上锅盖闷15分钟后捞起放凉将浮末捞除后的汤汁就可以当成鸡高汤,可以煮汤或是做其他料理,完全不浪费唷~
![](n360/bwgstluaz2r.jpg)
3
将鸡胸取出放凉,调味料拌匀,葱姜切末
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4
加一大匙油热锅后关火
![](n360/sk3vdpsy25q.jpg)
5
将葱姜趁油热时候下锅尽快拌匀出现香气
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鸡胸肉切片后先淋上酱汁,再铺上油葱酱就可以上桌享用囉~
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