鸡胸肉一般人印象就是很柴，很乾，不好吃 我研究过用水闷煮法其实也可以鲜嫩多汁不柴噢～ 而且鸡胸肉油脂较少吃锅也比较没有负担，凉拌或是沙拉也很适合 用这道料理抓住夏天的尾巴吧～

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准备材料： 【鸡胸】 300g
葱 2根
姜 适量
【酱油】 1小匙
【鸡高汤】 1大匙
【味淋】 1大匙
【香油】 适量

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油葱鸡胸的做法

1

鸡胸肉原片不切加2大匙水打水备用，这个打水可以让肉多汁不柴

2

准备一锅滚水刚好可以醃过鸡肉的量，水大滚后关伙，再将鸡胸放入锅中盖上锅盖闷15分钟后捞起放凉将浮末捞除后的汤汁就可以当成鸡高汤，可以煮汤或是做其他料理，完全不浪费唷～

3

将鸡胸取出放凉，调味料拌匀，葱姜切末

4

加一大匙油热锅后关火

5

将葱姜趁油热时候下锅尽快拌匀出现香气

6

鸡胸肉切片后先淋上酱汁，再铺上油葱酱就可以上桌享用囉～

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