豆腐蛋饺

清香可口。

准备材料：

主料：【鸡蛋】 400克
【北豆腐】 200克
【青豆】 50克

调料：【豌豆】【淀粉】 10克
【小麦面粉】 10克
【椒盐】 20克
【番茄酱】 30克
植物油50克

豆腐蛋饺的做法

1.将豆腐纵向切成二大厚片，放入热油锅中，炸成金黄色时捞出沥油，用温水浸透之后取出，挤出水分，再把豆腐对切成三角块，把每块划开切口，使豆腐呈三角袋状，撒上干淀粉。

2.把鸡蛋打入每个三角袋中，放入少许青豆，用面粉封口。

3.炒锅置火上加油，待油热时，将三角豆腐袋下入锅中，炸至金黄色捞出。

4.把炸好的豆腐切成三角块装盘蘸番茄酱或花椒盐食用。