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橙皮司康 (中筋)
司康（scone）是英式小圆饼，可以单独食用或搭配果酱、蜂蜜等。材料中会添加泡打粉让口感吃起来膨松，并且用低筋面粉制作。这次改用家中剩余的中筋面粉来试作看看.... 更多食谱在： Dasmic Kitchen 达斯米克厨房 http://dasmickitchen.blogspot.com facebook粉丝团：www.facebook.com/dasmickitchen
准备材料：
准备材料：
中筋300g, 【无铝泡打粉 】 21/2茶匙, 【发酵奶油 】 120g,盐3g, 【糖粉 】 60g, 【原味优格 】 85g, 【糖渍橙皮 】 50g
橙皮司康 (中筋)的做法
中筋过筛入钢盆，与糖粉/盐混匀；奶油置于室温至稍微软
奶油倒入钢盆，用手轻轻搓揉成散状
慢慢倒入优格，以手掌按压的方式迅速成团并压平，用保鲜膜或塑胶袋包好，入冰箱冷藏30分钟-1小时
面团放在已洒少许面粉的桌面上，面团上也洒少许面粉，杆成长方形并折三折，再杆成长方形并折三折，再重复一次
用压模压出高2cm的形状，入烤盘上
烤箱预热180度;面团表面涂抹牛奶（或蛋液）烘烤20分钟
