绿茶和芋头味道很搭呀！我喜欢浓浓的绿茶味，所以多加了几克。我是尽量低糖低油，不喜欢的可以上调哦，多油点会较香较好吃。有经验的朋友们请多指教。

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准备材料： 【高筋面】 【粉】 290g
【绿茶粉】 10g
【黄糖】 30g
【鸡蛋】 1只
【牛奶】 100ml
水 40ml
干 【酵母】 3g
盐 少许
液态 【无盐奶油】 20g

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绿茶芋泥面包的做法

1

先将部分糖、酵母、温水(约35至40度)拌匀，静置5分钟。可见上面浮起一层泡，即是酵母发挥作用。

2

倒入高粉、绿茶粉、鸡蛋、牛奶、其余糖、少许盐和步骤1的酵母液体。牛奶可留一些之后慢慢加入，因为每种面粉吸水量不一样，而且我怕开始时面团太湿黏。

3

把材料都拌匀成团

4

加入剩余的牛奶继续揉。之后再慢慢加液态油继续揉。

5

装进保鲜袋里密封，在室温先发酵20分钟，再放进冰箱低温发酵8-12小时，我通常前一晚做好面团，第二天就可以烤了。如即日做: 放35-40度密闭空间发酵1小时至2倍大，手指插入不会回弹即可。

6

发酵完毕，体积变2倍，把面团按压排气，排气彻底之后二次发酵才会发酵膨胀得好。然后滚圆，盖上保鲜膜，静置20分钟解冻。

7

按压面团，再次排气，图二可见气泡。分割成8等份，滚圆盖上保鲜膜保湿，静置10分钟。

8

把面团擀成长形，铺上芋泥馅，不要太贪心铺太多，不然会像我一样爆馅啊?。然后上下折三下。

9

转90度，擀长面团后在面团中间划几条线，然后扭起来。

10

头尾卷起来，成花形。放入温暖约35度密闭空间二次发酵45-60分钟至2倍大。时间长短视乎天气和发酵程度，若天冷可放入一杯热水。

11

另一花形: 把滚圆的面团压扁，放入馅料，包好成圆形。稍稍压扁面团，向中心切4刀，不要切断，手指把每片花瓣掐一下，即成。

12

发酵好的面包，180度烤20分钟左右，视乎各个烤箱和上色而调整。上色太深我会中途铺锡纸。?请忽略左下及右上，太多馅没包好扭紧就会这样啦。

13

出炉啦，不够美观可是很好吃，真材实料，低糖低油无添加。

14

我试试调170度，但花形上色没那么深，还是180度好看点。

15

质感很好，绿茶味道很足。

16

(低油低糖)

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