夏天到了，真是很适合吃些清淡又带有酸甜的食物，越南春卷可依照个人喜好包馅料，还可顺便清冰箱，实在方便!

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准备材料： 【越南春卷皮】 3张
【洋葱】 1/4颗
【鸭肉】 (剩菜) 3块
【九层塔】 适量
【虾子】 3只
【鱼露】 1茶匙
【酱油膏】 1汤匙
【柠檬汁】 1茶匙

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越南春卷的做法

1

将洋葱切丝放入冰水冰镇约10分钟，将鸭肉切丝(鸡肉也可、或不加也可)，放调味酱拌匀。虾子入滚水烫熟备用。

2

越南春卷皮用食用水稍微喷洒，不需太湿，待馅料包入就会湿润。

3

皮的1/3处，放适量调味好的馅料及虾子。

4

再放上2~3片九层塔，下皮向上包覆馅料、左右向内折后卷起。

5

其余包好马上就可上桌享用了！

6

完成。

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