一大早对于我起床偷懒的我，还要准备家人吃早餐是困难的事，所以我会前一天晚上先把贝果准备好。这是美式早餐贝果，带点咬劲，内加了草莓乾和蔓越莓乾，雀巢蜂蜜脆片，外皮绿茶味。咬下去脆片变软和好香双莓馅。隔天配上泡好牛奶，对家人来说新的一天活力一天。

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准备材料： 【高筋面】 【粉】 250g
【新鲜酵母】 3g
【绿茶粉】 2茶匙
【无盐奶油】 适量
白糖 15g
温热 【鲜奶】 110cc
白糖 15g
盐 1小匙
【蔓越莓干】 20g
大湖 【草莓干】 20g
【蜂蜜】 脆片 适量

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双莓绿茶贝果的做法

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先把新鲜酵母加入２０g温开水搅拌。拿大的锅子放入过筛的高筋面粉，放入酵母水，白糖１５g,盐１小匙，温鲜奶，绿茶粉(先可用１点水搅拌匀后才放入)全搅拌均匀揉成团。

2

用手加点力道揉１５分钟，检查面团是否有产生薄膜(用手撑开，表皮呈现半透明而不破的状态)，若有即完成。若有揉面机可以中速设定约７分钟即完成。

3

将揉好面团分成４等份逐一滚圆，盖上保鲜膜静置１０分钟进行第ㄧ次发酵。

4

用杆面棍把其一面团杆平。

5

翻面包入小于１５cm双莓(草莓乾，蔓越莓乾，雀巢蜂蜜脆片)。

6

卷成长条状，将其中一侧用杆面棍压平(左侧或右侧)。

7

左边侧压平部份包入右侧贴合，黏紧。

8

静置１０分钟第２次发酵。

9

锅中放入适量水约１０００cc,加入１５g白糖大火煮至融化，转中火放入做好的贝果。正反面各烫３０秒，我分２次下锅烫，捞出。

10

外皮刷上融化奶油。

11

进入烤箱１９０～２００度烤约１８分钟，至于表面变色，牙签刺入不黏，外表刷奶油比较酥脆，取出摆盘。

12

“双莓绿茶贝果”即完成，内面包只加鲜奶，又有绿茶味，内馅双莓好吃。

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成品

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