（2-3人份） 炎热夏季简单煮个稀饭， 即使放凉也非常美味哦！ 古早味的咸粥添加萝卜干及干香菇，并且加入吻仔鱼提鲜味，作法简单 易学，用电子锅炖煮，轻松又方便！！

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准备材料： 【白米】 1米杯
【菜豆】 130g
【猪绞肉】 130g
【吻仔鱼】 45g
【萝卜干】 80g
小 【干香菇】 6~7朵
蒜 3瓣
清水 3.5米杯
【酱油】 1茶匙
糖 1/2茶匙
【胡椒】 【粉】 适量
盐 1/8茶匙

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菜豆咸粥的做法

1

干香菇泡水30分钟至软；去蒂、切条再切小丁；取1米杯之泡香菇水备用

2

菜豆洗净，去头尾、切小小段（长约1cm）；吻仔鱼稍微冲水2-3次去沙、沥干；萝卜干稍洗净、泡水半小时再冲水2-3次、挤干水分；蒜切成泥

3

炒锅倒入2-3大匙油以中小火烧热，放入蒜泥翻炒约15-20秒

4

倒入猪绞肉翻炒约 2分钟至完全变色

5

放入吻仔鱼拌炒约3分钟至吻仔鱼无水分

6

倒入香菇丁快速翻炒30秒

7

再放入萝卜乾，拌炒约2分钟

8

最后加入菜豆丁，快速翻炒约20秒

9

添加1米杯的泡香菇水，盖上锅盖闷煮至锅缘四周围冒出水蒸气

10

掀开锅盖，倒入酱油，拌炒一下 后熄火备用

11

将1米杯的白米洗净，放入电子锅的内锅中；倒入3.5米杯的清水

12

将炒锅中的材料连汤汁全部倒入内锅内

13

加入糖混匀；选择“稀饭”蒸煮至开关跳起（约1小时）

14

煮好后焖10分钟，打开锅盖拌匀

15

先尝味道，再添加适量的盐（不加亦可！）并撒上适量胡椒粉

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